Le législateur à travers le Code Rural a confié aux Chambres d'Agriculture en qualité d'Établissement Public, deux grands types de missions relevant chacune de compétences différenciées :
1/Les avis, délibérations et propositions portant sur :
- les questions d’actualités professionnelle, économique, sociale et technique
- des orientations ayant des conséquences sur les hommes et l’espace rural
- les textes législatifs ou réglementaires
Les positions sont débattues dans le cadre de la session de la chambre d’agriculture, qui se réunit tous les 2 mois et sont votés à la majorité des membres présents. La session est composée de 45 membres élus au suffrage universel, et représentant l’ensemble des catégories socioprofessionnelles du monde agricole.
2/Les consultations obligatoires de la Chambre d’agriculture prévues par la Loi : Ainsi, elle est présente au sein de commissions départementales (Conseil Départemental d'Hygiène), Shéma Départemental des Structures, ou locales : (SAGE), Plans Locaux d'Urbanisme (PLU)…
3/Les nombreuses représentations assurées par les Membres élus de la Chambre d’agriculture dans les commissions et/ou les associations. Pour 2006, la Chambre d’agriculture a assuré plus de 100 représentations.
1/Apporter à chaque agricultrice et agriculteur, les informations, conseils, formation et références leur permettant de s’adapter à une nouvelle donne technique, réglementaire, économique, sociale ou environnementale
2/Réussir le renouvellement des générations en accompagnant l’installation, la création et la transmission d’entreprise, l’emploi en agriculture et la promotion des métiers
3/Faire valoir nos projets auprès des collectivités territoriales pour valoriser les atouts de leur territoire, développer des partenariats avec les intercommunalités pour maîtriser la pression foncière sur la surface agricole et préserver durablement les zones agricoles
4/Accompagner la multifonctionnalité de l’agriculture en développant des opérations de type tourisme et accueil social, marchés de proximité, énergies renouvelables, intégration paysagère
Pour mettre en œuvre toutes ces missions, la Chambre d'agriculture s'appuie sur de nombreux partenariats avec les organisations économiques et mutualistes, les autres Chambres consulaires, les collectivités territoriales et notamment le Conseil Général, le réseau des autres Chambres d'agriculture, les organismes d'élevage et instituts techniques... Elle est également impliquée dans des projets européens (GREEN DAIRY, TRANSARES…) et de coopération décentralisée (Tunisie, Maroc..).